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由于蜂蜜越来越受到大众消费的青睐,犯罪分子伪造或伪造蜂蜜,获取非法利润,损害消费者利益,损害消费者健康。
有很多方法可以锻造。主要内容如下。一种是用鞣革糖和水和硫酸进行鞣制,并利用酸水解作用将白糖的二糖分子分解成单糖并锻造蜂蜜。第二是使用糖,糖浆等。第三种是使用从粮食作物加工的糖浆(也称为果糖糖浆)作为蜂蜜。
假冒分子还为假蜂蜜添加化学品,如增稠剂,甜味剂,防腐剂,香料和色素。
容易识别假蜂蜜的主要方法是:(1)因为假蜂蜜是由白糖制成或有糖浆,它看起来非常透明和半透明,实际的蜂蜜成分是复杂的。来自蜂蜜植物,生物酶,矿物质,维生素和花粉的一些蛋白质不太清楚。
(2)假蜂蜜有弱化学物质的气味。它有辛辣或甜的味道,但真正的蜂蜜有纯净,自然的气味和丰富的蜂蜜和淡淡的花香味。
(3)虽然真正的蜂蜜味道柔软,味道长,但假蜂蜜的味道很甜,有些味道有额外的化学气味。
(4)从晶体来看,蜂蜜晶体比较柔软,看起来像松树或脂肪。您可以使用牙签轻松插入牙签,并用手指轻松取下牙签。
从假蜂蜜中沉淀出的白糖相对较厚,不易用牙签插入。放在手指上时会感觉像沙子。
(5)假蜂蜜价格远低于正品蜂蜜的成本,而假蜂蜜价格在销售策略上也很低,因为假蜂蜜也能抓住消费者的廉价数字。
因此,最便宜的产品很可能是假蜂蜜。
(6)请仔细检查产品标签。一些“蜂蜜”产品有一系列成分,如蔗糖,糖,果糖糖浆或高果糖浆,不允许用于真正的蜂蜜产品。
特别是,假蜂蜜看起来很像真正的蜂蜜。一些假蜂蜜只能通过复杂的电子分析设备来识别,这使得消费者难以区分。
参考资料
蜂产品科学消费指南